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炒糖色时一般不需要放油，而是直接用干热锅炒制。 步骤如下： 1. 在干热的平底锅中加入适量的砂糖（量根据需要的糖色量而定）。 2. 用中小火炒糖，糖开始融化时转小火，持续炒动。 3. 当糖完全融化且呈现深棕色时，加入一些水（可以事先准备好，量要少），小心热气和溅溶糖的可能。 4. 在加水后继续炒动，直到糖色均匀、滑润。 在炒制糖色时需要注意以下几点： 1. 必须使用干热锅，不能加油，否则会影响糖色的质地和颜色。 2. 控制火候，糖色容易糊焦，所以炒制时要用中小火，以免过火而糊掉。 3. 炒制过程中需不断炒动，以免糖结块或糊焦。 4. 加水时要小心，因为水加入时糖会变得非常热，并可能溅溶糖，容易烫伤。 炒糖色后的糖浆可以用于制作糖醋汁、红烧肉、蛋糕等食物，给菜肴增添色香味俱佳的效果。

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参会人员重点观摩考察“枫桥式公安派出所”，体现了全国公安机关始终高度重视传承发扬“枫桥经验”。， 本文转自：张家口日报 本报讯（记者 李颖 通讯员 史惠英）日前，尚义县地下水超采综合治理生活、生态用水水源置换项目正式破土开工，该项目被群众称之为自家门口的“南水北调”工程，建成后将现有县自来水公司水源地及大青沟水厂水源地转为备用水源，确保城乡供水安全。

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